真空木箱包裝是將產品設備裝入木箱包裝后，抽出木箱內的空氣到一定程度后密封箱子。真空木箱包裝和氧氣滲透率低的包裝材料配合，隔絕氧氣，從而有效的降低氧化和酸敗率。

真空木箱包裝在抽出木箱內空氣，同時使外界空氣無法滲透到木箱內，降低了貨物的氧化速度，緩解貨物的水分蒸發，同時也能避免空氣總的水份對貨物的腐蝕，持產品設備的干燥。抑制微生物的生長，避免外界的污染，防止木箱內貨物變質，因木箱內貨物霉變的主要原因是由微生物的活動造成,而大多數霉變的生存是需要氧氣的。

真空包裝木箱就是運用這個原理，把包裝袋內和木箱內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”。真空包裝木箱起抗壓、阻氣、保鮮等作用。真空包裝木箱經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止木箱受壓破碎變形，并不影響真空包裝木箱的美觀和箱體的印刷。

真空木箱包裝所使用的材料，除了防氧氣透過性及收縮性良好的聚偏二氯化乙烯外，還有聚酯、聚酰胺，或者尼龍、聚酯薄膜和聚乙烯多層等材料。其中，聚偏二氯乙烯防止氧氣和水蒸氣的滲透性在各種薄膜材料中最高，但最大的缺點是不能熱封。聚脂具備較強的抗拉強度和柔韌度。滌綸具備優良的透氧性、耐溫性和抗寒性，物理性能強，但其水蒸汽親水性高較貴，因而大多數以雙層高分子材料的方式作為真空包裝袋木箱包裝的原材料。